これでOKです 上手にできています。 もっと均一に剥きたいですか？
剥きたいならば、左手裏4本指と包丁のステンレスと鋼の境目のLINEをぐーっと押し当てて剥いてください。 今の話に親指が登場してこなかったでしょう？ この意味をあなたなら判るはずです。 (ﾟдﾟ)ﾊｯ!! とする瞬間が来ますように。
均一に剥けるようになったら横ケンにいきますよー！ がんばれ！
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中川さん
ご指導ありがとうございました。
何とかやっとこ半歩進んで、つぎの目標に迎えて嬉しいです。
引き続き頑張ります。
ありがとうございました。