無双原理&盛付コース6月の復習  Fuさん(26-3)

美味しそうにできましたね。 よく油切りができています。
改善点は鶏味噌の練りすぎを抑えることと、茄子の揚げ時間を短くすることですね。
そうすると身が痩せちじむのを防げて皮が乖離することなく盛れます。

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. みんみ より:

    中川さん

    見てくださってありがとうございました。
    美味しくいただきました。
    ご指導いただいた点に注意してまた作ります!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です