無双原理&盛付コース5月の復習  Kuさん(92-4)

美味しそうに出来ています。  なかなか上手に再現できていますね。
筍の下処理がまだうまくできないようなので図解しておきます。
あなたのは右の方で、なおかつ先の絹皮の部分が全くない、筍水煮パックのようなフォルムになっています。 次回の参考にしてください。


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コメント

  1. 未佳 のコメント:
    中川さん、ご指導ありがとうございます。
    筍の処理の仕方も見ているのとやるのでは…の違いでした。示してくださりありがとうございます。

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