幸せコース3月の復習   Naさん(67-5)

美味しそうに出来ています。  すこし色が綺麗になりましたね。
やはり鮮度の問題でしたか。 よい勉強になりましたね。 おそらくこの鯵は「網」で漁をした鯵だと思います。 お造りにするのは「網」では無く「釣り」で漁をした鯵が新鮮でコリコリして美味しいのです。 覚えておいてください。
紅白のくるくるはまだ少し違いますね。
参考にしてください。


カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. まい のコメント:
    見ていただき、ありがとうございます。
    鮮度を大切に練習します。近くに釣りの鯵があるか、探してみます。紅白のクルクルは、なかなかお手本通りにできず、ですが頑張ります。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です