満足コース2月の復習　　　Azさん（83-1）

美味しそうに出来ています。　　弾力と腰が出せましたね。　雲丹の重さで沈んでいます。　合格です。　　　東京ってそんなに雲丹売ってないの？　築地や高級百貨店にあると思ってました。　溶け始めていない新鮮な雲丹に出会えると良いですね。

良く練れています。　すこし黒蜜の煮詰めが弱いかもしれません。
透明感はこちらの方が上ですね。弾力もありそうです。　器の深さ以外に冷却時間等の差があるのでしょうか？　　　こちらは　合格です

美味しそうに出来ています。　　文句なしの合格です　美しいねぇ

投稿メールの差出人が旧姓になっています　ついつい私もSaさんと書いてしまうので修正しておいてくださいね。