満足コース2月の復習   Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。  よーく練れています。 葛の変化をよく観察できていますね。流石です。 雲丹も山葵も自然で良いです。  合格です

美味しそうに出来ています。  柔らかく丸くできた白玉が良いです。小豆と汁の比率もこれで良いですね。 合格です

よく腰が出るまで練れました。 蜜の作り方はマスターできましたね。 定番にしてください。    合格です


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コメント

  1. おはる のコメント:
    中川さん
    ご指導ありがとうございます。
    練りを掴めて嬉しいです。
    精度高く美しく作るのはまだまだ難しいですが、
    穏やかに癒されるこの三種、上質な食材を揃えて、手に馴染ませていきます。

    伝えてくださって、ありがとうございます。

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