上級幸せコース1月の復習  Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  正しく伝わったのが判ります。 合格です。
この器に合わない料理と感じられたのは、料理のカジュアルさが皿の「使わない余白のウイング部分の広さ」に合わないからです。 簡単に言うとええかっこする時の皿に常なおかずは似合わない。ということですね。


上手に出来ています。 白く淡く透明感のある仕上がりを「わかっている」のが判ります。 盛り付けもこれで良いでしょう。 いじり倒していないのが良いです。
合格です。


ビューティ・アンド・ザ・ビーストが出来ています。 ピントが合っていませんが、かなり糸キャベツに近い出来になっていますね。 私が伝えたかったことをちゃんと受け止めてそれをご家族に味で伝えてくださったのがうれしいです。合格です


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コメント

  1. あみ のコメント:
    中川さん

    診て頂いてありがとうございます。
    素晴らしく美味しいお料理での合格嬉しいです。

    丁寧に手際よく作り続けます。
    糸キャベツ練習いたします。

    器の合わせ方を明確に教えて頂き腑に落ちました。
    今後に生かします。
    いつも惜しみなく教えて頂きありがとうございます。

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