上手に出来ています。 美しいですねぇ。 松葉柚子も完璧です。
吸汁は青みがほぼ水没するくらいはりましょう。 もう３０ccくらいははれるかな？
日月椀のお日様かお月さまどちらかを正面に合わせて椀盛りしましょう。
細かいことを言うと鴨肉の左右が逆のほうがスッキリします。水平か左高で盛りましょう。
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中川さん
鴨肉は正直左右を迷いました。
OBENTERS™での学びが応用できておらずすみません。
完璧目指してあと少し！ 頑張ります。
ご指導ありがとうございます。