幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)



返したあと、ロールを手前に箸で引き戻す動作がありますね。 これは前に進みすぎているのを自分で判っているからです。 その原因をなくさないと癖は消えません。
コンロの高さが下がって適正な左手角度で巻ける環境になったのに自分で鍋を持ち上げ、肘を上げ、鍋先を下げる癖が取れていません。 まずは肘を下げて鍋先を上げるようにしましょう。 でないと吊し柿になります。 この焼き方は絶対にBOでは通用しないのです。


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コメント

  1. まい のコメント:
    見ていただき、ありがとうございます。
    鍋先を上げることを意識して練習します。

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