毎回気になるのですが、この上着はニットですか？フリースですか？ 強火で焼いて袖に引火して全身やけどにならないか心配です。もっと袖がタイトで半袖とか七分とかのものに着替えましょう。
リードは教室と同じものを使っていますね？ 確認しておきましょう。
芯作りは箸で挟んでちぎってしまい。鍋先を下げて箸で返しています。 もたつく間に火が通り過ぎて硬くなってしまいます。
リフトアップがただのポーズに終わっています。なぜこの動作をするのかを理解できていませんので自分の動画を見て確認しましょう。
坂道を登りながら巻いていく。 このイメージを持ちましょう。
背が低いので焼くときの前腕がテーブル面より前上がりになっています。お立ち台に乗るか、厚底の靴を履くか低いテーブルで巻くか、工夫しましょう。
盛り付けはこれで良いですね。 硬そうに焼けています。 私のデモの作品と硬さや舌触りはどうですか？ 同じになるまで練習しましょう。
見ていただき、ありがとうございます。
早朝寒いので防寒に着ていましたが、他のものに変えます。
リードは教室のものと同じです。芯を作るところからしっかり練習します。