「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」 11月28日

「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」11月28日 が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
まさかむそう塾でこの献立をお教えする日が来るなんて思いもよりませんでした。
考え抜いて、「教えるなら完璧な毒消しのもとに」を胸にカリキュラムを組みました。
その効果は今夜の食後感で理解できると思います。
すこし覗いてみましょう。


蛸の唐揚げ

お肉どーーん! 黒毛和牛A4です

できました 野菜で肉が見えませんね

こんな感じです 絶妙な火通りを間違いなくできる方法をお教えしました

試食た〜いむ! うっとり おいしーー
なんていう美味しさなの!? でしょー

はい 次は中華のおじちゃんに変身  中国は広島生まれ (違) 伏見産やん

はい、秘伝卒は手伝う!  ハイッ! ばんびちゃんお手伝いをありがとうございました
箸の持ち方が二人違いますねぇ と、チェックが入ります(笑)

できました  簡単ホイコウローです

いただきましょう  おいしいね〜
ご飯にもお酒にも合いますね


お疲れさまでした。
喜んでいただけたようでホッとしています。
焼きすぎないように 揚げ過ぎないように、 丁寧に完コピしてみましょう。
わからないところがあればiMessageで質問してください。
ありがとうございました。


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コメント

  1. ばんび のコメント:
    中川さん、美風さん

    本日はどうもありがとうございました。
    興奮冷めやらぬ夜更けです。
    とにかく「美味し〜い!」の連続で幸せいっぱいでした。
    どれも油っぽいイメージのお料理ですが、中川式はこんなにスッキリいただけるのに
    コクも満足感も最高で驚きです。
    大事な毒消しも教えて下さり、お陰様でその効果を今まさに体感中です。
    家族の健康と幸せをいつも応援して下さってありがとうございます。
    復習が楽しみでなりません♪
    (お箸の持ち方は完全に直します・・・!大汗)

    麗可ちゃん、TAMOさん

    本日も大変お世話になりました。
    いつも集中して学ばせていただけるのはお二人のお陰です。
    隅々までお気遣い下さってありがとうございます。
  2. kyoro のコメント:
    中川さん、美風さん
    昨日もたくさんの美味しいお料理を教えていただき
    本当にありがとうございました。
    美味しいお料理をいただきながら
    同時に毒消しもできてしまうところがとても嬉しかったです。

    昨夜、帰宅した時の息子の第一声は
    「お母さん、ローストビーフある?」でした(笑)

    中川式ローストビーフを息子はペロリと食べ尽くし
    (もちろん玉ねぎ・クレソンもペロリでした)
    「土曜の誕生会(のメニュー)はローストビーフね」
    と言っておりました。

    週末には両親を招待し息子の誕生会を開きますので
    その時には昨日習ったメニューを振る舞います。

    この時期にぴったりなパーティーメニューの数々
    活躍の場がたくさんあるので復習も楽しみです。

    麗可ちゃん、TAMOくん
    お二人のおかげで今回も集中して学ぶことができました。
    今後もともよろしくお願いいたします。
  3. まりー のコメント:
    中川さん、美風さん
    素敵な講座を開催下さり、ありがとうございます。 美味しい!の連続で夢中でしたが、きちん毒消しも伝授下さり、中川さんの設計にまた唸った1日でした。

    言われていた通り、蛸の唐揚げはひとつまたひとつとお箸が止まらず、揚げているそばから無くなっていきそうな勢いでした。

    茸のスープは、和風なのにポタージュな仕上がりが不思議でした。あの優しいとろみが何ともいえません。

    ローストビーフや回鍋肉も、火通りの見極めなどが絶妙で、誰にでもお家で作りやすいようにとの、お心遣いが嬉しいです。大切に作っていきたいです。

    麗可ちゃん、TAMOくん
    いつも沢山のサポートありがとうございます。

    ご一緒した皆様、美味しい楽しい時間ありがとうございました。
  4. yuki のコメント:
    中川さん、美風さん、こんばんは。
    昨日は楽しくおいしい講座をありがとうございました。

    途中のいろいろなお話もとても引き込まれて、
    みなさんで笑いのある一日でした。

    おいしいが止まらないこのお料理をたくさん作っていきます。

    麗可ちゃん、TAMOさん、
    昨日も一日本当にありがとうございました。
  5. クリちゃん のコメント:
    中川さん 美風さん
    昨日は素敵な講座を開いてくださり、ありがとうございました。

    すぐにでもパーティーが開きたくなるぐらい豪華で美味しくてウキウキと気分が高揚し、おまけに鴨川沿いをジョギングしたくなるぐらいパワーもみなぎってくるメニューに大満足でした。

    お肉をいただいた翌日のお便りは匂いがするものだと思っていましたが、今朝は全く無臭なことにとても驚き、改めて中川さんの凄さと毒消しの重要性を実感しました。

    私は中川さんのレシピをみて、まずは自分なりに素材の中庸の取り方と毒消しの組み合わせを読み解き、その見立てがどうであるか謎解きをするかのごとく進められるデモを見るのが大好きでいつもワクワクします♪

    今回も、「なるほどー」や「へー」が盛りだくさんでとても勉強になりました。

    これからも美味しい感動の詰まった講座を期待していますので、どうぞよろしくお願いします!

    麗可ちゃん TAMOさん
    お世話になりました。
    いつも陰で支えてくださりありがとうございます。

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