上級幸せコース11月の復習　　Moさん（33-9）

投稿日: 2017年11月24日 10:15 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　すこし焼き上がりから撮影まで時間が経っていますね。
食べごろがあるように、撮りごろがあります。　なるべく早く艶照りが在るうちに撮りましょう。　盛付も皿のチョイスもこれで良いです。

 
 

美味しそうに出来ています。　　器が違うので煮詰まりによる液量の差は判別つきませんが、判別がつく改善点は揚げの幅です。　私の人差し指、あなたの親指が原則です。
べっぴんさんやのにえらく太い親指をお持ちで（笑）
蓮根餅は左上がりに盛って左手前に生姜を置くと安定します。

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コメント

  1. ここ より:
    2017年11月25日 4:28 AM

    中川さん こんにちは。

    診て下さりありがとうございます。
    蓮根は、次回は撮り頃をきちんと捕まえます。
    うどんの揚げ幅、盛り付けも改善いたします。

    「今夜はおうどんにするね」と、朝出かける前の夫に言うと、「よしゃ！」とウキウキして出かけて行きました。
    こんな反応を貰えるお料理を教えて下さり、ありがとうございます。
    完コピまで頑張ります。

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