上級幸せコース10月の復習  Tsさん(89-5)

すこしアクっぽく仕上がっていますね。牛蒡一本を何分で炒め始められているでしょう? 計測していますか? 牛蒡の刻みはアクとの戦いです。 よく砥いだ包丁で均一に速く刻む訓練をしましょう。
そしてそれに人参を揃えるのです。 練習しましょう。


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