上級幸せコース10月の復習  Itさん(89-4)

今までで一番練習して投稿した月なのではないでしょうか?
練習は嘘をつかないということがどんどん理解できてきたでしょう。
なんと牛蒡が揃うようになってきました。 人参との太さの差も少なくなり断面正方形なピースが増えてきました。 食べて美味しいと思います。これは揃えが出来てきたから雑味が消えてきたことによるものです。
揃えを崩さないまま細く長くなるように練習していきましょう。  揃えの段階はそこまでです。


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コメント

  1. ジュンコ のコメント:
    はい! 今までで一番前向きでした。

    中川さんに負担をかけている泥縄投稿を反省したのが、最初の動機でした。

    10月の終わり頃、金平牛蒡の最初の復習投稿をした時、中川さんに『金平一つであなたの料理力が底上げされます。 頑張ってみる価値はあるでしょう。』と、ご指導して頂いたのが、二番目の動機でした。

    材料をたくさん買って、文化の日からの三連休は、予定を入れずに練習だけに使って過ごそうと計画してそれを実行しました。

    練習する時間がたくさん取れたことで、逃げずに取組めて投稿することができました。

    練習は嘘をつかない。
    この言葉を杖に頑張ります。

    そして今すぐに結果が出せなくても、幸せコースからの積み残しを少しでも軽く出来ればと思います。

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