上級幸せコース10月の復習   Ohさん(15-10)

美味しそうに出来ています。   エッジも立って柔らかく炊けました。 合格です

こっちも合格レベルに炊けているのですが盛り付けが惜しいです。 上に乗せた1切れの手前にタレている角は鍋のフチにふれて直角では無くなった角ですね。
田の字に切ったのですから切った角はシャープにエッジが立って断面が鮮やかに見えるはずです。 そこを見せないとね。


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コメント

  1. ゆき のコメント:
    中川さん

    見ていただき、ありがとうございます。

    南瓜の合格、嬉しいです。

    高野豆腐の盛り付け、失礼致しました。
    次回はエッジを魅せます。

    ご指導いただき、ありがとうございました。

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