幸せコース9月の復習  Icさん(100-4)

美味しそうに出来ています。 右側の薄いピンクの部分の火通りが気になったようですが大丈夫です。火は通っています。 すこし油切りの時間が短かったのでしょう。
キャベツの動画も見ました。前回よりも良くなっています。 刃しか写っていませんが、腕にも肩にも力が入って「縁視力」が使えていません。 この刻み方だとキャベツ1個刻んだらへとへとになるでしょう。 何個刻んでも平気な力加減で刻めるようになりましょう。
盛り付けは先にキャベツを大きく丸くたっぷりと盛って、その前にカツを立てかけましょう。盛ってからキャベツを足さないように。


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コメント

  1. メロン のコメント:
    ご指導ありがとうございます!

    キャベツの刻みは、自分でも力んでしまっているのを感じました。
    何個刻んでもヘトヘトにならないように動画を見ながら練習します。

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