幸せコース8月の復習　　　Shさん（108-1）

青菜の搾りが足りずにウエットな感じがします。その湿気が和え衣を濡らしてべちゃっとしています。　要改善ですね。　授業をよく思い出してください。

上手に出来ています。　　美しいですね　　合格です

上手に盛れていますが料理の芯（重心）が右上にずれています。
あなたの盛りの重心は青い星ですね。　これを赤い星の位置に盛るとバランスがとれます。
それぞれの料理にも重心があり、それを盛り合わせたまとまりにも重心があります。
理解しましょう。　これは絶対に積み残さないでくださいね。