美味しそうに出来ています。 盛り付け角度も赤線で良いですね。
蛸の吸盤の部分を上に魅せましょう。 「俺は蛸なんだ」というアイデンティティを感じられる、一目瞭然さを出せるように料理しましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、ご指導ありがとうございます。
今回は青線にならないよう気を付けて盛り付けましたが蛸を寝かせてしまう癖が直りませんでした。
次回は吸盤をきちんと見せることに気を付けて盛り付けます。