幸せコース8月の復習　　Koさん（99-4）

上手に出来ています。　みずみずしく新レンコンの魅力を引き出せています。
合格です

美味しそうに出来ています。　　バランスがすこし鰻過ぎますね。　鰻の色紙の大きさを小さくしましょう。　それを3切れ盛ると胡瓜と鰻のバランスがとれて初めて「鰻ざく」となるのです。

軸が多いとどうしても盛りにくくなります。　ティピー盛りや材木置場のようになります。
和えるときからのバランスをよく考えてください。