美味しそうに出来ています。 茗荷も薄く刻めているので「腰折り」が絶妙にできています。 よく私の仕事を見ていましたね。
合格です
これも上手に出来ています。 盛り付けも上手いですねぇ。 ひじきがまんべんなく散らされていることは実は不自然なんだということを他の人に指導しているときに聞いていましたね。 こういうことなのです。 このほうが自然なのです。 合格です
美味しそうに出来ています。 撮影カットまで塾長手本を完コピできています。
キャベツの青が清涼感も出せています。
この献立はザワクラウトとキャベツで「キャベツかぶり」な料理なのです。 ですから具のキャベツは青さが必要なのです。 ザワクラウトは芯の白い部分を漬けるので。
合格です
中川さん、こんにちは。
3つとも合格、嬉しいです！
思ったより美味しく出来上がってびっくりしました。
あの覚書ってすごいんですね。
早速ご指導いただきありがとうございました。