上級幸せコース7月の復習   Taさん(88-6)

美味しそうに出来ています。  茄子がぺちゃんこになってしまいましたね。
切り出しが間違っているようです。もう少し厚めに切りましょう。
盛り付けは上の方が正解に近いです。
それぞれの重心点を見出す癖をつけましょう。 盛り付け授業のときにお教えしましたね。


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コメント

  1. mika のコメント:
    中川さん、みていただきありがとうございます。出来上がりを考えた切り出しに考えが及ばず、賀茂茄子の美味しさを味わえず、、、でした。次回は程よい厚さで切り出しいたします!

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