せっかく出た泥を掻き出しています。 もっと包丁を持ち上げて泥が砥石表面から落ちないように砥いでください。
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musooyajiのtweet
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中川さん、みていただきありがとうございます。
早く砥ぐことばかりに気がいってしまいました。もっと包丁を持ち上げる様練習します。