美味しそうに漬かっています。2日半でここまで漬かれば十分ですね、 やや塩が強いかもしれませんがボルドー層も豊かに出ているので美味しさのバランスは出せています。
お見事です。
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musooyajiのtweet
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中川さん
診ていただいてありがとうございます！美味しかったです！
ようやくただの塩辛い湿った糠から脱してきました。その過程でとれたこの塩梅をこれから楽しみます。バランス保って。。。
美味しい糠床を分けてくださってありがとうございますっ。