上級幸せコース5月の復習  Moさん(90-6)

美味しそうに出来ています。  バランス良くできていますが、絹さやがすこし足りませんね。 魅せられていないだけだと思います。
盛り付けの基本を思い出しましょう。
このあらbと下の2品のテーブルの木目が違いますね。
ということは「気にしていない」ということです。
和食の基本、大事にしてください。

私がユニバーサルに切ったきのこにも傘の部分はあります、ただもっと長く切り出していたのでそう見えたのでしょう。

ご飯粒の塊がころんころんとありますね。 混ぜかたとまぜる手速さに自動変換がありそうです。 もう教室での実習はありませんので、どうしてもわからない時は動画にとってiMessageしてください。 特別に診ます。


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コメント

  1. mo のコメント:
    一番の課題のご飯の塊ですが、練習しどうしてもわからない時にはiMessageでご指導をお願い致します。
    思い当たる部分を再度やりなおし、復習します。
    診ていただきありがとうございました。

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