幸せコース3月の復習　　Kuさん（94-3）

美味しそうに出来ています。　　　食べてみた感想が、私のデモよりもフワプリ感が弱かったとのことでした。
おそらくそれは火加減の差でしょう。　陰陽の理を駆使して煮付けます。これは覚えていますね？
その時の火加減が「おそるおそる」になっていたのでしょう。　次回は料理工程のメリハリをつけてみましょう。