鉄火味噌の復習  Miさん(2-12)

うーーむ (笑)
どう見てもあの日教室で作ったほうが美味しそうですよね? おかしいなぁ。
2時間で作ったと書いてありますが、刻みも含めてですよね。 それならばおそらく(まちがいなく)火加減が強くて油が勝ってギラっているのでしょう。比較対象に米粒を載せて撮りましょう。。

つい先日の麗可ちゃんの作品を例に載せておきます。
刻みの細かさ、ギラ感の無さ、赤茶色のワイン感が綺麗でしょう。
ここを目指してください。

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コメント

  1. Mi より:

    うーん…(笑)火加減はこれで最弱だったので、赤茶色を目指して次回はやり方を考えて変えてみます。ありがとうございます!

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