秘伝コース12月の復習   Asさん(67-3)

上手にできましたね。 柔らかく煮えていますがまだ染み込みが足りないようです。
煮汁に浸けたまま冬の常温に置いておきましょう。盛る直前に切るようにタイミングを図れば良いですね。

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コメント

  1. より:

    中川さん こんにちは。
    ご指導ありがとうございました。
    柔らかく、臭みなく、とても美味しいです。
    教えていただき、ありがとうございます。

    中まで染み込み仕上げられますよう練習します。
    ありがとうございました。

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