美味しそうに出来ています。 少し色が薄いですね。 薄口醤油で炊いたのかな？
もし教室と同じ醤油で炊かれているなら煮込み不足かもしれません。
向きは正八角形ではなく四角形の隅切りになっています。
八面が均一な面積になるように剥きましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、ご指導ありがとうございます。
煮込み不足が考えられますので、更に火を通してみます。
口当たり柔らかい里芋煮が、作られるようになり、
すぐにお皿が空っぽになる、家族の反応が嬉しいです。
剥きは・・・。練習頑張ります。