美味しそうに出来ています。 刻みも丁寧に速く、揃ってきましたね。
やや人参が苦手なようです。引き切りの時の人参の安定と右肘に注意しましょう。
もう少し終盤の炒め煮詰めを長く強くしてください。 そこで出るコクがあるのです。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんばんは。
早速見ていただいてありがとうございます。
はい、おっしゃる通り人参苦手です。アドバイスに基づき牛蒡と共にひたすら練習します。終盤の煮詰め、もっと長く強くを意識してみます。
ご指導ありがとうございました。