夏の瞬速料理の復習 Saさん(64-5)

IMG_5840IMG_5842美味しそうに炊けましたね。 直すところはほとんどありませんが、私よりも刻みの深さが深いです。 これをすると茄子の歯ごたえが消えすぎるので、半分を超えない程度にしましょう。
盛り付けはOKです。

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. おかめ より:

    ご指導有難うございます。

    ご指摘の通り、美味しいけれどクタクタな感じが致しました。柔らかく炊く中にも適度な歯ごたえが必要だという良い勉強になりました。刻みの深さを調節して練習致します。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です