すこしうなぎを炙りすぎましたが、美味しそうに出来ています。
胡瓜の厚さを一定に、ここが大事なポイントです。
盛り付けはうなぎを頂上にポンと置かないですこしオフセットさせて赤線に盛りましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こちらもご指導ありがとうございます。
胡瓜の厚さがなかなか一定にならず、難しいです。練習します。
鰻の置き方も気を付けます。
ありがとうございます。