煮物コース7月の復習   Saさん(64-5)

IMG_5724美味しそうに出来ています。  少し三つ葉が多いのでもう少し控えましょう。
牛蒡の香りが消されてしまうのでそこそこに。

IMG_5727よく染みていますね。 表面がざらついて見えるのは包丁砥ぎ、桂剥きのスキルの問題です。 トマトの問題ではないので練習しましょう。

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コメント

  1. おかめ より:

    ご指導ありがとうございました。

    牛蒡の香りを消さないバランス、勉強になりました。

    トマトは滑らかに剥けるように、笹がきは笹になるように練習致します。

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