煮物コース７月の復習　　　Niさん（79-1）

投稿日: 2016年7月26日 4:09 AM 作成者: nakagawa

IMG_7357美味しく涼しく出来ていますね。　生野菜ほど身体に負担をかけずに汗が引く料理なのでご主人様の感想が嬉しいですね。　りっぱな和食なのです。

IMG_7370美味しそうに出来ています。　　もっと煮汁を張りましょう。
肉の火通りはちょうど良いですね。　超高給肉を買ったのかとご主人様に驚かれてガッツポーズですね。　よかったよかった。　もうすこし茄子を高く盛るともっと格好良くなります。

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コメント

  1. のーちゃん より:
    2016年7月26日 6:26 AM

    中川さん、おはようございます。

    トマトの炊いたんは涼感を意識して作りましたので、お言葉嬉しいです。皮剥きも中川さんの画像を見て丁寧に練習します。

    賀茂茄子を高くするというご指導をありがとうございます。格好良さに納得しました。今回の盛り付けは急ぐあまりに丁寧さ、集注さに欠けたので次回の改善点です。お汁も増量します。牛肉の火どおりは次もこのように作ります。

    ご指導ありがとうございました。

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