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ぬめ〜としたシートを剥けるようになってきましたね。 よく切れる包丁で剥いているのがわかります。 よく切れるので僅かな刃先の角度で簡単に0.2ミリから今度は2ミリを超えたりと大きく不均一になります。これからは薄さで均一に剥いてけるように精密さにこだわる男になりましょう。 こういう場合は普通厚い方に揃えて順番に薄くして行くのですがあなたには薄い方にそろえてほしいので難しい方で課題とします。
やったらやれる！大丈夫。
刻みの幅に剥きの厚さを揃えるのです。 かっこいいでしょ？
刻みがいかに上達したかということです。
このとんでもなく細い白髪ネギのようなのが0.2ミリです
中川さん、こんにちは。
早速見ていただきありがとうございます。
更なる薄さを追求して頑張ります。