煮物コース 基礎力強化桂剥き投稿　Niさん（79-1）

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あれあれ？また残酷な音がしていますね。静かになったかと思うときは刃先が上がっている時ですね。　包丁を持ち上げるということをしていません。あてがって前後にこすりつけていますね。　思い切って自分を変えないと10回目も同じことを言われますよ〜。
送りを裏4本と手首でなめらかに送りましょう。それに対して右手のガチガチ力みも取れてくるかもしれません。
刻みはまったく有次が見えていないのはなぜ？　　猫手を怪我しそうで見ていて怖いです。
教室でもっと泥が出ていたように思ったのですが・・・気のせいだったのかなぁ？　うーむ

芯の葉巻がガチガチ力みの証ですね。　そんなに力は要りません。