里芋の炊いたんと手綱蒟蒻の復習　Kiさん（85-2）

柔らかく炊けています。　大きさが不揃いの芋を同じ鍋で炊くのは難しいのです。
うまく炊く唯一の方法は火を弱めることです。　小さいのも崩れない火加減で大きいのも炊くのです。 奥の芋はあまり美味しくなかったと思います。手前のはむっちり甘くてうまかったでしょう。

美味しく炊けましたね。　自分でも気づいたように手綱がややゆるいです。
これは切り込みが短かったのが原因でしょう。　手速くできるように練習しましょう。