あんかけうどんとひじき豆とレンコンステーキの復習 Teさん(55-5)です

IMG_4938出しのコクが戻ってよかったですね。基本は大事です。 蓮根饅頭はこれは1個かな?食べにくいので2個にしましょう。
九条ねぎがやや鮮度に欠けています。しおれた先の部分は苦くなるので使わないように。新鮮なパリっとした葱を使いましょう。

 
 

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美味しそうに炊けています。 艶も出ていて良いですね。
盛り付けはティピー盛りです。 少しずつ積み上げるように立てかけるように盛るとこうなります。 手数を少なく。

 
 

IMG_4930皿と料理の大きさがあっていません。
それから先日から何人もの人にアドバイスしている事ですが、面と点の問題です。
ブログを読んでいますか? 他の人へのアドバイスを読んでいますか?

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コメント

  1. Te(55-5) より:

    中川さん、こんにちは。
    ご指導くださりありがとうございます。

    蓮根饅頭は2個です。
    他の方の復習記事は見ておりましたが、実践に活かさないと意味ありませんね。
    指摘いただいた点は改めます。

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