昨日、タイムラインでも激混ぜコールをしたように、気圧の低下を迎えてたっぷり混ぜておいた。
先ほど、16時に蓋を開けたときの糠床の表情である。
びっしりと背の短い酸膜酵母が張っているのが判るだろう。
どんどん力強く育つじゃい安である。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんにちは。
ビロードのように美しい産膜酵母ですね。
「元気出せ。」
って、励まされたように感じました。
お写真、ありがとうございます。