中川式ラーメンの復習   Naさん(65-2)です

写真-9
『チャーシューも作ったの?スープも自分でとったの?』とご主人様の驚きと賞賛をいただけたそうです。 がんばって良かったですね。
画像は同じ器なのですが、仕上がり量が少ないように見えます。
ひょっとして半ちゃん?(半分量)でしょうか?
もっとレタスの青さを見せてスープの透明感を魅せる工夫をしましょう。
材料に関する質問はマル秘なのでメールでお知らせしますね。

 

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コメント

  1. 緋乃 より:

    中川さん

    ご指導ありがとうございました。
    スープは計量しましたが、少しこぼしたり蒸発をしたのかもしれません。
    また作って投稿させて頂きます。
    本当に美味しくて、また食べたいと思ってしまいます。巷のラーメンは次の日は、胃が重くて暫く食べないと思うのに。中川式すごいです!

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