【中川善博の料理】 伏見甘長とうがらしと和牛の炒めたん

IMG_1774ほんの少し、良い肉をいただく。
毒消しにたっぷりの陰性な唐辛子。
ししとうでは無く伏見甘長とうがらしを。
名前が長いので普段は伏見甘(フシミアマ)と呼んでいる。

 

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