【向付】車海老・アワビ・うるい 土佐酢じゅれ 針独活
【椀物】真塗椀
【椀盛り】かさご葛叩き・胡麻豆腐・木の芽・花弁大根・梅肉
裏蒔絵 櫻花
【造り】天然鯛松皮造・ハリイカ蛇腹・大トロ寿司山葵菜刻胡麻醤油和え載せ
【八寸】都鳥珍味入 櫻木猪口 蛤香合 吹墨巻貝小猪口 大根ぼんぼり
【八寸】針魚 タラの芽 フルーツトマト 椎茸 雲丹出酢ジュレ山葵
飯蛸桜煮一寸豆密煮 花弁生姜 人参葉胡麻和 土筆
【焼物】銘々炮烙 焼石 織部四方皿
【焼物】真名鰹木の芽焼 菜の花 辛子
【炊合】和牛 京筍の炊き合せ 木の芽たっぷり 飴釉銘々鍋
【飯物】釜炊き 鯛飯 錦糸玉子 天然鯛 大根葉
【飯物】鯛飯 錦糸玉子 天然鯛 大根葉 香の物 味噌汁もずく
【水物】三宝柑 青磁鉢
【水物】三宝柑ゼリー寄せ イチゴ パパイア
【菓子】桜餅 すはま花見団子
【薄茶】
【塩番茶】 陽で始まり、陽でしめる マクロビオティックを知らなくても本当の理を料る者は勝手にマクロビオティックの世界に交わってくるということ
吉兆の女将がご挨拶に来られて、新しい試みを始めるので見てほしいと見せて頂いた物があります。
それは次の記事で紹介しましょう。
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こんにちは。お料理のことは分からないのですが。。お椀の塗りの美しさに目が吸い寄せられました。
今気づいたのですが、もしかしたらお花見団子の色は、桜のお花のついた枝の先を模した色順になっているのでしょうか？（お、遅い。。）
みーまさん コメントありがとうございます。
花見団子は菱餅とおなじで春夏冬を表していると聞いたことあります。
人気がでるように秋が無い（商い・飽きない）を洒落ているのでしょうか？
赤がお天道さま・白が人・緑が大地と聞いたこともあります。
お返事拝見しました。てっきり、花のピンク、軸のベージュ？、萌え出そうとする若葉の緑かと思ってしまいました。それにしても、当たり前のものとしてぼうっと視界に入っていたものについて考える機会となりました。ありがとうございました。