だんだん出し巻きになってきました
[youtube]http://youtu.be/HtM3CKO6-mQ[/youtube]
あなたには悪いクセがついています。
鍋を振って卵を返す前に、一度大きな「いっせ〜のっ！」という素振りが入ります。
通常は素振りは実際のスイングを前もって練習してイメージ付けるために行います。
下図を見て下さい。
いっせ〜の！という素振りの時はAのスイングをします。
でも実際に卵を返すときはBのスイングしか出来ずに、しかも箸でピャッ！と返しています。
そうではなくAのスイング一回で素振り無しで焼きましょう。
素振りをしている間に時間はどんどん過ぎていきます。
これが素振りの時の鍋の上がりです。
本番返しがこれくらいで、一回で返しましょう。
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中川さん
ご指導ありがとうございました。
上手な人ばかりなので、躊躇しましたが、
このタイミングで見て頂いてよかったです。
自分では気がつかなかった悪い癖を直すように練習します。