「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

圧を抑えられたのですが火力まで弱まってしまいましたね。
なかなか米が開きませんねぇ。　いろいろ試してみましょう。
次回は水を５０cc増やして炊いてみてください。　焦げ色は狐色につけましょう。　５５点

残圧が無く　入れた水の分柔らかくなっていない原因をiMessageでお伝えできました。
次回の投稿で　それを改善できていれば一気にふっくらやわらかい癒やしの炊きあがりになるはずです。　　待っています。　　56点

美味しそうに炊けています。　BBの重要性を実感してくださって嬉しいです。
画像は今までで一番美味しそうに炊けているのでどんどん上達されているのがわかります。
今回残圧が残らなかったのは炊飯中に湯気と上記の間くらいにシューシュー言っていたのではないでしょうか？　湯気が出すぎて残圧が減りすぎるという現象も起きることがあるのです。 　こまかいところはiMessageさせていただきます。　参考にしてください。
いままで硬い食べにくい玄米ご飯を召し上がって来られて消化管が弱っている可能性もあります。　お通じチェックにひっかかるのもそのせいかも知れませんのですこし食べ方も工夫加減が必要でしょう。　　　　　57点

美味しそうに炊けました。　炊飯を楽しめているのがわかります。
焦げも初秋にぴったりの色になり 焦げ臭も無くなりました。
お通じチェックも合格されていますので　こちらの作品でパスポートを差し上げます。
あとは炊けば炊くほど技術も氣もちも練れて美味しくなっていくでしょう。
お疲れさまでした。　　　　60点

画像の殆どを薄焦げが締めているので美味しく炊けたふうわり部分がわかりませんので次からの撮影は 焦げの一番濃い色を一部分だけ最後に上に載せて撮影してください。
蒸らし終わりに鍋の蓋をあけるとき残圧はありましたでしょうか？　わずかに「ぷしゅ」と残圧を吐息のように放出する程度が理想です。
もし無音であったなら炊飯時の加熱加圧が足りなかったということです。
BBを改善してみてもつぶつぶがお通じチェックで見られるのはそこらへんに原因があるのかもしれませんね。
炊飯時の動画があればiMessageでお送りください　細かくチェックします。　55点

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