料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」 12月11日

「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」12月11日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
クリスマスからお正月にかけてのごちそうに加えて貰える料理をお教えしました。
ただしく再現してハレの食卓に載せてください。
少し覗いてみましょう

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第7期 Bクラス

鴨雑煮  塾長手本
上級幸せコース日曜Bクラスも正月準備の飾り切りやお雑煮を習いました。
一気に技術を問われる内容となりましたね。 幸せコースから磨いてきた腕をここで一気に放出すべくキレのある仕上がりを目指しました。
結果はどうなりましたか?
少し覗いてみましょう。
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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第7期 Aクラス

鴨雑煮   塾長手本
今月の上級幸せコースはお正月を前に迎春準備のレッスンをします。
お雑煮二種、人参や大根の飾り切り、なます、菊花かぶらなど練習しました。
さてどうなりましたやら。
すこし覗いてみましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第9期幸せコース 火曜クラス

はじめの一歩 芯を鮮やかに正しく作るためにロジカルな説明をしています

幸せコース火曜クラスもだし巻き月間の始まりです。
笑いの絶えない賑やかな火曜クラスははたしてどうなりましたでしょうか?
少し覗いてみましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第9期幸せコース 日曜クラス

だし巻き玉子  塾長手本
幸せコース日曜クラスも待ちに待っただし巻き玉子を習いました。
もう10年もお教えしていると、どんな失敗をするのか、いま何で悩んでいるのかが全てわかります。 対処法もたっぷりと蓄積されていますので、どんどん練習してどんどん失敗してください。 アクションを起こさなければ上達はしません。
すこし覗いてみましょう

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