料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第10期 日曜クラス

だし巻き  塾長手本
幸せコース12月 日曜クラスもいよいよだし巻き玉子を習いました。
自分で思っていたよりも難しかったですか? 案外できてほっとしましたか?
ダンボールも布巾もリアル玉子もすべて平行に練習していきましょう。
ダンボールができてからとか、私はまだ布巾が満足するほどできていないからまずは布巾を完全マスターしてからな〜んて思っていると「アッ!」と言う間に29日間が過ぎてしまいます。 そう言えばAir桂剥きのときもこんなことを言うてましたっけねぇ(遠)
すこし覗いてみましょう
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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第10期 土曜クラス

だし巻き玉子  塾長手本
幸せコース12月授業はお待ちかねのだし巻き玉子の指導です。
この時期にお教えするのは3週間頑張って正月用のおせち料理に間に合わせるためです。
自分で巻いた小判型のだし巻き玉子を重箱に詰めましょう。
すこし覗いてみましょう。

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「単発煮物講座 第5回」12月6日  おでん

「単発煮物講座 第5回」12月6日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
中川式のおでんはいかがだったでしょうか? コツのコツまでお教えしました。
お家で再現してくださいね。
すこし紹介しましょう。

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「包丁とぎと中川式金平牛蒡講座」 12月3日

「包丁とぎと中川式金平牛蒡講座」12月3日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
斜め千切りの極意をお教えしました。 必ず均一に揃えられるようになるまで練習してください。 揃えが味を調えるということを実感されたと思います。
すこし覗いてみましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 無双原理&盛付コース

ハワイ風スペアリブ
今月の無双原理&盛付コースは座学と特別料理「ハワイ風スペアリブとフライドポテト」でした。
なんと むそう塾でスペアリブって!? とお思いでしょう。 私も思いました(笑)
しかしそこいらへんにあるスペアリブとは少し(大いに)違います。
お肉苦手な塾生さんも、美風さんもダイナミックに平らげておられました。
心の中でガッツポーズをしていたのは言うまでもありません。

少し覗いてみましょう。

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