料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第7期 Cクラス

ちらし寿司  塾長手本
上級幸せコースCクラスです お待ちかねのちらし寿司の授業でした。
たくさんの具材を一から全部準備する術をお教えしました。
楽しんで復習してほしいと思います。 そそいてきたるべきひな祭りには完璧なちらし寿司を作って女の子のお祭りを祝いましょう。
男子もちらし寿司を作って女子にご馳走したらモテること間違い無しです。

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「玄米の炊き方秘伝(第115回愛クラス)」  2月17日

「玄米の炊き方秘伝(第115回愛クラス)」 2月17日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
心を込めて口伝致しました。
さぁ今度はあなた方の番です。 渾身の作品を投稿してください お待ちしております。

今日の福ZEN  かぼちゃの炊いたん おからの炊いたん 小松菜胡麻和え 上田ロール 金平牛蒡 手綱蒟蒻木の芽田楽 菜の花辛子浸け あらめビーフン
ごま豆腐 山葵 玄米ご飯 味噌汁 ぬか漬け

水実験を説明しているところ

炊けました  焦げの色とパール感を大事に覚えておいてくださいね

こんな感じに炊けるといいですね。 頑張りましょう。


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「牡蠣(かき)料理五種」 2月12日

「牡蠣(かき)料理五種」2月12日最終回が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
作っては(私が)食べ(みなさんが)、作っては(私が)食べ(みなさんが)w
の一日でしたが、むなもたれや飽きは無かったと思います。 同じ料理法で20も30も牡蠣は食べられませんから料理の仕方を変えるということの素晴らしさを解かっていただけたことでしょう。
この集合写真のみなさんの顔色を見て、この講座を開催してよかったなと思いました。
ありがとうございました。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第7期 Bクラス

ちらし寿司   塾長手本
上級幸せコースBクラスもちらし寿司を習いました。 春の蛤のおすましも習いました。
来月は女の子の節句 ひな祭りがあります。 ひな祭りまでにしっかり復習して本番を華やかに祝ってください。  男子は影で応援しておりますよ。
すこし覗いてみましょう。
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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第7期 A曜クラス

花蓮根  塾長手本
上級幸せコース2月は ひな祭りを来月にひかえ、「今なら間に合うちらし寿司講座」の時間でした。
楽しみにしておられた方もそうでもなかった方も楽しんでいただけたようです。
幸せコースから積み重ねて習ってきたことが上級のここに来てどんどん要求されて来ます。 自分はなにを積み残して来たのかがあらわになった一日でもあったはずです。
練習あるのみですね。
すこし覗いてみましょう。

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