出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

幸せコース12月の復習  Hyさん(82-2)



ひょいひょい!と左肘を上げて鍋をアゲスしています。
左肘を上げると結果的に鍋先が下がります。 ここが問題ですね。
ダンボール練習と布巾練習をして肘を下げたままワイパーのように鍋をオロエスする練習をしましょう。 体が覚えるまで振りましょう。


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幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)



鍋は振れて居るのですがその時に発生する遠心力を使えておらず、どうどうと箸で返しています。 それから最初の箸の挿入角度が大きすぎます。 お教えした角度では無いので箸を使いすぎるのです。 ブログを見ましょう。バットと箸4本で教えています。
巻いている時に箸のオフセット量が足りないので右手が変な角度から出ていますね。巻きにくいはずです。 自分の手はどこから生えているのか? お風呂に入る時によく自分の体を観察しましょう。 人間工学の話になります。


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幸せコース12月の復習  Moさん(107-2)



ちょーっとスタート温度が高いかな?という感じです。 iPhoneのマイクが音を拾いすぎるということを加味してもまだすこし音が激しすぎます。 もう少し下げて「しゅわ〜〜ん」で。
箸を右から挿入する時に玉子のふちのラインに限りなく狭角にイメージはもう平行になるくらいで甘挟みすます。そして向こうに投げるのではなく向こうに引っ張る感じ。
実際は鍋のこっち側にあなたは居るのですが鍋の向こう側から引っ張る感じなのです。
幽体離脱しているみたいですがそうなのです。 ひょっとしたら解るかもしれませんね。
わかったら完璧な芯ができるでしょう。


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幸せコース12月の復習   Hoさん(100-1)



アゲスが減ってきました 方向は間違っていません。 ふうわりと言いながら箸で返しているので、甘ハサミしただけで鍋を振り下ろして返せるようになりましょう。
お手本動画もしっかり見て潜在意識に植え付けましょう。

箸で前に投げると巻がゆるくなって隙間が空いていますね。


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幸せコース12月の復習   Moさん(107-2)



動画の芯は8番あたりかな?
すこし鍋温度が高いですね。 「ジュワワ〜〜ン!」は強すぎです。
流し入れたら「しゅわ〜〜〜」と囁くような音がするのが適正音です。
液卵が焼けて泡が膨れてきますが早めに細かい泡が出るのは高すぎるのです。
ぶわぶわと大粒の風船のように膨れてくるのが適正温度です。
芯作りのときに、毎回、1本ずつ鍋は水で冷やして冷たい状態から初めていますね?
それをしないと初期の温度設定の勘を養えないのです。
返し終わりに鍋先が下がらないように振りましょう。


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