「蒸し物」カテゴリーアーカイブ

さっそくお昼に野菜を頂こう。
単純に蒸して食べれば味はわかる。
豆味噌ベースの葱味噌と白味噌ベースの柚子味噌を用意。
藻塩だけで食べるのも旨い。
野菜が強いのでまずは余計な調理を拒まれたのかも。
なかなかやるなぁ。

絹ごし豆腐を強火で蒸す。昆布と干し椎茸の出しに醤油と塩で味付けし、熱々をはり、三ツ葉を載せる。お好みで食べる前に自家製善右衛門的ポンズを垂らして。

甘い野菜の餡をかけて。白髪葱はあまり晒さないように。

里芋を蒸し、九条葱で作った葱味噌をかけて食べる。

聖護院蕪、キクラゲ、百合根、車フ、ひえ、海苔、山葵、本葛