飯物」カテゴリーアーカイブ

【中川善博の料理】  七草粥  2016 

七草粥  塾長手本
おかゆん今日は人日の節句 七草粥を食べる日です。
七草粥はお正月のごちそう食べ過ぎを諌めて消化器系・循環器系をリセットする役目があります。 ただ、難点は美味しくない。
そこで美味しく食べる方法を作り方とともにお教えします。
作ってみてください。

(さらに…)


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まかない 鴨の治部煮丼

027A0816鴨ロースを使うと、どうしても残ってしまう手羽肉。
ミンチ機やスピードカッターを持っている人ならばミンチにして鶏団子に混ぜれば良いのだけれどそれを持ってない人も居たので、こんなふうに食べるのはいかが?と作って見た。
治部煮と作り方は同じ。ただし生で薄くは切れないのでそうとうな歯ごたえになることは覚悟しておこう。
粉山椒を忘れずに。

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【中川善博の料理】 中川式玄米炊飯法に出会ったイタリア米

イタリア米先日の85回愛クラスを再受講してくださったMoさんが持ち帰ってきてくださったイタリア米です。 みたところ短粒米でコシヒカリの流れをくむ品種のようです。
炊いてみようとさきほど朝ごはん用に炊きました。
海外の米にありがちな乾燥し過ぎも無く、皮も強くないので美味しく素直に炊けました。
ただ、やはり国内で育った稲とは違う香りとアクがあります。 それを日本の水にアジャストさせるには多少の術が必要となります。
一筋縄でなびかないイタリア娘のソフィアローレンをなんとかしようと苦心惨憺するマルチェロ・マストロヤンニになった気分でした。

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圧力鍋カバー「ふうわりさん」が完成!

中川善博の長年の思いがやっと満足の行く形になりました。
何年も作っては壊し、試作しては中止し、なかなか絶対の自信をもって皆さんにお勧め出来るものになりませんでしたが、やっと完成しました。
「ふうわりさん」です。
IMG_1851 これはビジョンにかぶせています。 ジャストサイズで、ピピカシャンをもたらせてくれるでしょう。
IMG_1852材質は上質なオーガニックコットンのワッフル生地を大胆にキルティングしてあります。
中は真綿で裏もコットンです。化学繊維や石油製品は一切使用していません。
カバーと同生地の小判型座布団鍋敷きとセットでの販売です。
IMG_1858 自分で何度も炊飯実験をしてみましたが、実に「氣」の良い炊きあがりになります。
優しいお母さんに抱かれるように鍋を包み込みます。

貴重な生地を使用したために数に限りがあります。
本当に希望される方だけがお買い求め下さい。

ビジョン用 100個 出来ました。

3.5〜4.5用  15個 出来ました。

どちらも1セット 7000円(税別)です。
送料は全国どこでも880円でお送りします。

税・送料込みで8440円になります。

じゃい安DIRECTと同じ
order.musojuku@gmail.com
へお申込み下さい。
なくなり次第終了します。

※ パスポートを持っている方のみの販売となります。

メールに
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・希望サイズ  (ビジョン用  or  3.5~4.5用)
・個数 1個

明記の上お申込みください。
万が一売り切れとなりました時はご容赦ください。

むそう塾 中川善博

 


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三嶋亭のすじカレー と じゃい安DIRECT胡瓜

IMG_1752麗可ちゃんが差し入れしてくれたすじカレーです。
数回のチャレンジでかなり美味しくなりました。
ごちそうさまでした。
さっと漬けたじゃい安DIRECT胡瓜を添えて。

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