投稿者「nakagawa」のアーカイブ

自由人コース2  2月の復習 Saさん(64-5)

美味しそうに温かくできました お休みでもここまで再現できるフォロー力がいいでしょう?  毎年大事に作り続けていってください。   合格です
文字化け問題は再送も解決しませんでした。 一旦iPhoneで受診して私から私へと転送してやっと読めました(笑)

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自由人コース4  2月の復習 Naさん(69-4)

美味しそうに焼けています  かわいい鳴き声が聞こえてきそうです  合格です
クリスプ&シルキーの世界へようこそ!
まん丸でよい気泡の断面です  そして自慢の皮の薄さとクリスプ感が出せています
合格です
クロスティーヌと明太さくらディップが可愛くて美味しそうです  合格です
あなたの料理のセンスがここにもうかがえます  素晴らしいですね   合格です

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満足コース2月の復習  Kiさん(142-1)

おいしそうに炊けましたね 蓮根も白く仕上がりました ついついたくさん食べてしまうできあがりです   合格です  茶色の「む」はすこし左にオフセットさせておきましょう。
美味しそうに出来ています。   完璧ですね  あなたの練習の重ねはすばらしいです
できるまでやる の心が宿っています   合格です
美味しそうに出来ています。 それぞれの加熱度合いが完璧にできています
土佐酢の私の狙いも細かい部分まで理解してくださって嬉しいです  合格です
菜の花の長さが少し長いので盛り付けがマスカケになっています1.5センチ軸を短くしましょう。

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上級幸せコース2月の復習  Saさん(142-3)

美味しそうにできました ちゃんとホワイトドーナツができています 断面がゆるいように感じるのはおそらく巻いてから海苔の縮みを待ちきれなかったのでしょう  合格です
可愛く美味しそうにできました   並べるときは赤を左に置きましょう 合格です
美味しそうにできました 茹で加減もOKです 軸の部分と花の部分を同じプレッシャーで絞ってしまったのでブーケになりませんでした 絞り方を再チェックしましょう
合格です

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秘伝コース2月の復習  Itさん(113-1)

上手にできました 腰高に成形できて餡玉の硬さも適正なのがわかります。
上品なトキ色もよいですね  撮影上手ですねぇ   合格です
やさしいふくよかなおばあさんがイメージできますね 美味しそうです
もうすこし細身に減量しましょう 葉の淵が触れ合うくらいです   合格です
本当にご家族でお好きなのがわかります 美味しそうです もう一生お彼岸にこまりませんね  お彼岸が待ち遠しくなるでしょう   美しい   合格です
上手にできています  すこし出しが濁ったのが惜しかったですね  青菜軸が太かったときは1本にします しの1本を縦割りして二本にして盛り付けます   合格です
おいしそうにできました こちらはすこし濁るのが正解です 菜の花はこれくらいあっても大丈夫ですもうすこし軸を切ると花びらがよく見えるでしょう  合格です

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