投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上級幸せコース1月の復習  Isさん(85-1)

美味しそうに出来ています。  熱々で良いですねフレッシュ感がそのまま出せています。 温サラダのようです。
盛りの神様に委ねたのは良いですね。 ただその神様のいたずらで青線ハの字が多すぎたのですこし調整をするともっと良くなるでしょう。


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満足コース12月の復習   Saさん(84-2)

美味しく出来ました。 大盛りけっこう! もりもり食べてください。
バランスが取れた料理ですから負担は少なく温まって落ち着きます。
盛り付けも良いですね  合格です


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幸せコース1月の復習  Kaさん(93-4)

美味しそうに出来ています。  かるく揚げられましたね。
すべてのネタをもう少しだけ油から出すのを待ちましょう。
もっとサクサク硬質の衣になるでしょう。
天紙は目が横になるように折りましょう。
上手に出来ています。 さつまいもに対してじゃがいもが少ないです。小ささをカバーするためにじゃがいもも3切れか5切れにしましょう。この器なら5切れでも大丈夫です。
さつまいもは下の土台が水平になるように置きます。もうすこし油温を高めにしてさつまいもの辺がオレンジ焦げのラインが出るように揚げましょう。

これで大丈夫です。 揚げ色がなかなかつかなかったのは粉が付着し過ぎていたからです。かるくはたいてから油に入れましょう。 上手に出来ています。


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上級幸せコース12月の復習  Taさん(93-3)

上手になってきました。
今回は合格には達しませんでしたが投稿期間内にしっかり練習を重ねてください。
この作品の改善点はこの人参は梅にする前はもっともっと太かったはずです。
剥きカスの山を少しでも少なくして、出来上がりの花の大きさを確保できるようになってください。赤色の濃い外層の部分をたくさん残せるように。


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満足コース12月の復習  Taさん(37-5)

うーん 素晴らしい出来上がりです。 透明な煮汁の肉じゃが。
箸でほろりと崩れる柔らかさの肉じゃが。
文句なしの合格です

 


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