投稿者「nakagawa」のアーカイブ

帆立と蓮根の炊き込みご飯

今月の満足コースは「ほたてづくし」の授業でした。
なじみの深い帆立貝ですが　どう料理すればよいのかあまり知らないという方のためにいろいろお教えしました。
すこし覗いてみましょう

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巻き寿司　　塾長手本

今月の上級幸せコースはおまちかね　寿司シリーズのなかの巻き寿司でした。
シャリから具まで全部手作りで自分で巻きました。
はたしてどうなりましたでしょうか
少し覗いてみましょう

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美味しそうに練れています　　ご家族様にも喜んでもらえて良かったです　　合格です
よく腰を出せていますね　　弱火で水分を蒸発させて腰を出していく手間は大変ですが時間を欠けただけの美味しさを得られますね　　　合格です
御主人様のおよろこびようが目に浮かびますね　　甘くなくて酒の肴になる胡麻豆腐です
じょうずに練れています　　　合格です

美味しそうなたぬき餡になっています　サラッとしたおかゆにあいそうですね　　合格です
白玉大好きです！っとアピールしていますね　　美味しそうです　　簡単に美味しい白玉ができるようになりましたね　　合格です

「おせちの盛付秘伝講座」2月16日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
おせちの頑張りから　はや2ヶ月が経とうとしています。
今年のおせちまでもう１０ヶ月しかありませんｗ
次のために！と１１名もの皆さまが集まってくださいました。
すこし覗いてみましょう
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美味しくできましたね　これで来年の七草の日も安心です。　寒い日は七草じゃなくても食べて温めってください。　合格です
上手に練れましたね　　透明感も素晴らしいです　よく腰が出せています　黒蜜も爽やかにできています　　合格です
上手にできています　　四角く切るのもうまくいきました　器のチョイスもよいですね　合格です

湯気まで美味しそうにできました　すこし汁気が少ないのでもっと注ぎましょう
白玉はもっと沈んでいてもかまいません　甘味を纏うように　　　合格です